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Spécialité
Le Délice Chatillonnais
Biscuit meringué, crème légère au beurre et éclat de nougatine
Les fruits
L’Othello
Biscuit Joconde pistache, ganache chocolat lait, praliné feuilletine et gelée de framboise
Le Framboiser
Biscuit moelleux, crème mousseline et framboises
L’Étnao
Biscuit financier, ananas pochés, crémeux ananas et mousse citron vert
L’Acapulco
Croustillant amande, biscuit orange, abricots poêlés, crémeux du soleil et crème légère abricot
Sans gluten
Les chocolats
Le Royal
Biscuit dacquois, praliné feuilletine et mousse chocolat noire
La Perle noire
Crumble praliné, crémeux chocolat, biscuit chocolat et mousse chocolat
Sans gluten
Le Jour et nuit
Biscuit chocolat, mousse chocolat et crème chantilly vanille (Forêt noire avec Griottine)
Sans gluten
Le Lor’in
Crumble cacahuète, ganache chocolat lait, dacquoise noisette et mousse noisette
Les classiques
- La Tropézienne
- Le mille-feuille
- Le Paris-Brest
- Le St Honoré
- Le baba au rhum
Les Tartes
La tarte fine aux pommes caramélisée
Pâte brisé, pommes beurre et sucre
La tarte citron vert meringué
Pâte sucrée, crème citron vert et meringue citronné
La tarte briochée
Pâte brioché, crème pâtissière et fruits (cuits et crues)
Tarte praline
Pâte sucré, crème de praline
Les glacés
Uniquement en période estivale
Le vacherin
Meringue croquante, glace vanille, sorbet framboise ou fraise ou glace chocolat
Sans gluten
Le Baobab
Marbré de 3 sorbets (framboise, mangue et litchi)
Sans gluten
La coupe de fruit
Coupe nougatine boule et fruits en sorbet
Sans gluten
L’omelette norvégienne
Biscuit imbibé de sirop Grand Marnier, glace vanille et meringue
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