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Spécialité
Le Délice Chatillonnais
Biscuit meringué, crème légère au beurre et éclat de nougatine
Les fruits
L’Othello
Biscuit Joconde pistache, ganache chocolat lait, praliné feuilletine et gelée de framboise
Le Framboiser
Biscuit moelleux, crème mousseline et framboises
L’Étnao
Biscuit financier, ananas pochés, crémeux ananas et mousse citron vert
Le fraisier
Biscuit moelleux, crème mousseline, fraises et chantilly
Les chocolats
Le Royal
Biscuit dacquois, praliné feuilletine et mousse chocolat noir
La Perle Noire
Crumble croustillant au praliné, crémeux au chocolat, biscuit au chocolat, mousse au chocolat
Les classiques
- La Tropézienne
- Le mille-feuille
- Le Paris-Brest
- Le St Honoré
- Le baba au rhum
Les Tartes
La tarte fine aux pommes caramélisée
Pâte brisée, pommes beurre et sucre
La tarte citron vert meringué
Pâte sucrée, crème citron vert et meringue citronnée
La tarte briochée
Pâte briochée, crème pâtissière et fruits (cuits et crus)
Tarte praline
Pâte sucrée, crème de praline
Tarte aux fraises
Pâte sucrée et frangipane, fraises
Les glacés
Uniquement en période estivale
Le vacherin
Meringue croquante, glace vanille, sorbet framboise ou fraise ou glace chocolat
Sans gluten
Le Baobab
Marbré de 3 sorbets
(framboise, mangue et litchi)
Sans gluten
Le Mojito
Biscuit amande, mousse glacée vanille et sorbet mojito
Autres suggestions
- L’omelette Norvégienne
- La coupe de fruit
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